giorno dopo giorno

Domenica 26 Dicembre 2010

E' fatta, Natale è passato.

Momenti di serenità, pranzo fuori con mia figlia, film leggerino al cinema, regalini, tutto come da copione, e per fortuna. C'è chi sta peggio.

Ora c'è ancora la boa di San Silvestro e poi stop, anno nuovo.

Due amiche mi avevano chiesto la ricetta dei biscottini di zenzero.

Sono decorati da schifo, ma al momento di fare la glassa non ho più trovato la siringa per dolci, così ho usato la tasca da pasticcere, ma aveva solo guarnizioni con fori grandi!!!!

Erano bruttini ma moooolto buoni.

Omini di pan di zenzero

Ingr: 160 gr. di farina 00

40 gr. zucchero

50 gr.burro morbido

50 gr. miele

1 uovo intero

1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio

un pizzico sale

1 cucchiaino zenzero macinato

1/2 cucchiaino cannella macinata

un pizzico di noce moscata macinata

un pizzico di chiodi di garofano macinati

un pò di latte

zucchero a velo a acqua per la glassa

In una ciotola mescolare la farina, le spezie, il bicarbonato e il sale.

A parte lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere l'uovo e il miele, continuando a sbattere. Unire un pò alla volta le polveri.

Aggiungere qualche cucchiaiata di latte per far rimanere un impasto morbido e un pò colloso. Forno a 190°.

Con una tasca o con un cucchiaino mettere l'impasto nelle formine, ma bisogna riempirle solo a metà. Io ne avevo messo di più, poi è lievitato e i miei omini erano tutti come il gobbo di Notre Dame!!!! Ma ho tagliato via la gobbetta, così sono diventati piatti.

Cottura 15 minuti.

Se avete pochi stampini, come me, ripetere l'operazione di cottura fino a terminare tutto l'impasto. Far raffreddare su una gratella e decorare con glassa o cioccolato. Buon appetito.